Voor 10 personen
Ingrediënten
1 hele kip (of 1 kg kipfilet)
zwarte peper
zout
nootmuskaat
3 eetl. olijfolie
1 ui
1 eetl. tomatenpuree
1 ½ bouillonblokje
4 dl water
2 eetl. piccalilly
1 pak geraspte pom tajer (verkrijgbaar bij de toko)
Bereiding
1 Verwarm de oven voor op 200 ˚C.2 Snijd de kip met bot in stukken of de kipfilet in blokjes. Bestrooi de kip met zwarte peper, zout en nootmuskaat.
3 Bak de kip in wat olie lichtbruin. Snipper de ui en laat deze even meebakken met de kip.
Voeg de tomatenpuree toe.
4 Verkruimel de bouillon boven de pan en voeg het water en de piccalilly toe.
5 Laat de saus even doorkoken, draai het vuur laag en voeg de pom tajer toe.6 Draai het vuur weer hoog en verwarm de pom al roerend nog ca. 3 minuten.
7 Giet de pom in een vuurvaste schaal en plaats de schaal in de oven. Bak de pom 45 minuten bij 200 °C. De pom is gaar als hij een bruine korst heeft en vanbinnen goudgeel is.
8 Serveer de pom met gebakken kousenband en rijst
Ingrediënten
1 hele kip (of 1 kg kipfilet)
zwarte peper
zout
nootmuskaat
3 eetl. olijfolie
1 ui
1 eetl. tomatenpuree
1 ½ bouillonblokje
4 dl water
2 eetl. piccalilly
1 pak geraspte pom tajer (verkrijgbaar bij de toko)
Bereiding
1 Verwarm de oven voor op 200 ˚C.2 Snijd de kip met bot in stukken of de kipfilet in blokjes. Bestrooi de kip met zwarte peper, zout en nootmuskaat.
3 Bak de kip in wat olie lichtbruin. Snipper de ui en laat deze even meebakken met de kip.
Voeg de tomatenpuree toe.
4 Verkruimel de bouillon boven de pan en voeg het water en de piccalilly toe.
5 Laat de saus even doorkoken, draai het vuur laag en voeg de pom tajer toe.6 Draai het vuur weer hoog en verwarm de pom al roerend nog ca. 3 minuten.
7 Giet de pom in een vuurvaste schaal en plaats de schaal in de oven. Bak de pom 45 minuten bij 200 °C. De pom is gaar als hij een bruine korst heeft en vanbinnen goudgeel is.
8 Serveer de pom met gebakken kousenband en rijst
Een superrecept! Ikzelf geen surinaamse, maar kook het graag voor mijn man die half surinaams en half indisch is. Hijis er dol op!
BeantwoordenVerwijderenIk ben een traditionele pom bakster, maar ik heb 'm ook op Ramon's manier gemaakt en vindt 'm veel lekkerder, omdat het beter smaakt doordat je de pom eerst even meekookt in de jus.
BeantwoordenVerwijderenAls surinaamse ben ik trots op je dat jij zo goed kan koken.Ik maak vaak zelf mijn pom maar op deze manier hoeft de pom niet zolang in de oven,geweldig idee. Ik moest hiervoor uren wachten voordat de pom af was.Ik vind je recepten erg lekker en blijf genieten van jou gerechten.Groetjes. Ga zo door
BeantwoordenVerwijderenHai Ramon,
BeantwoordenVerwijderenJaren geleden heb ik de ingredientenlijst overgeschreven van de tv en ik heb Pom meerdere malen volgens jouw recept gemaakt. Ik ben Nederlander en Pom a la Ramon Beuk is mijn lievelingsrecept! Helaas was ik het recept kwijtgeraakt. Ik ben blij dat ik het vandaag op deze site weer heb gevonden.
Ik zie het nu op de tv.. Wat ziet dat er lekker uit.Je maakt er ook een leuk verhaal van,zodat je snel naar de toko wilt rennen, maar het is helaas zondag...Nog 1 nachtje wachten om het te maken.POM...Bedankt Ramon we zijn trots op je. je bent Toppie
BeantwoordenVerwijderenHé Ramon, mooie serie "Op zoek naar mijn roti" Vanavond voor het eerst pom gegeten via Surinaamse vriend.
BeantwoordenVerwijderenIk ga je recept uitproberen. Van kok tot master chef... Respect !