woensdag 18 maart 2009

Open pangsit met garnalen

Voor 20 hapjes

Ingrediënten
1 pak kleine wontonvellen
1 lege eierdoos (voor 30 eieren)
200 g (roze) garnalen
3 stengels bosui
150 g champignons
100 g shii-take
2 teentjes knoflook
2 rode pepers
5 eetl. olie om in te bakken
1/2 eetl. kerriepoeder
3 eetl. sojasaus
koriander

Bereiding
1 Verwarm de oven voor op 170 oC.
2 Haal de wontonvellen van elkaar en leg ze stuk voor stuk in de eierdoos zodat er kleine bakjes ontstaan. Plaats de eierdoos met de vellen ongeveer 7 minuten in de oven bij 170 oC tot de vellen hard en lichtbruin zijn geworden.
3 Snijd de garnalen in fijne stukken. Haal de lelijke bladen van de bosui en snijd deze (inclusief het groen) in fijne ringetjes.
4 Snijd de champignons en shii-take fijn. Hak de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de rode pepers en hak ze fijn.
5 Bak alles 3 minuten in een hete wok met een beetje olie. Voeg kerriepoeder en sojasaus toe en schep het geheel nog een paar keer om.
6 Vul de wontonbakjes met het mengsel en strooi er gehakte koriander over.

3 opmerkingen:

  1. Bedoelt u een papieren eierdoos? Ik heb nog nooit zo'n eierdoos voor 30 eieren gezien; wel van plastic. Maar ik denk niet dat u die bedoelt wat dat smelt toch in de oven?
    Siesie

    BeantwoordenVerwijderen
  2. bij de poelier te krijgen

    BeantwoordenVerwijderen
  3. kun je dit op de dag maken en 's avonds gebruiken?

    BeantwoordenVerwijderen