Gebakken mango

Ingrediënten
2 mango’s2 eetl. rietsuiker2 limoenen
Bereiding
1 Snijd de mango in grove stukken. Bak de stukken mango in een pan.
2 Strooi de suiker over de mango. Laat de suiker karameliseren.
3 Rasp de schil van 1 limoen en meng de limoenrasp door de mango. Knijp het sap van de 2 limoenen uit over de mango en laat het sap verdampen. Serveertip
4 Schep op elk bord een lepel mango. 5 Snijd een plakje bojo schuin doormidden zodat je twee driehoekjes krijgt. Leg de schuin gesneden plak bojo op de mango. Leg er een bolletje vanille-ijs naast.